Instalaciones

Enovitis celler, ubicado en Vila-seca (Tarragona), ofrece unas instalaciones modernas y tecnológicamente avanzadas para la producción de vinos de alta calidad.

Nuestra tecnología de fermentación está perfectamente adaptada a cada tipo de vino, utilizando depósitos cuadrados para favorecer la extracción de fenoles en vinos tintos, y depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para vinos blancos. Además, contamos con ánforas de varios tamaños para la elaboración de vinos de territorio, garantizando procesos de vinificación únicos y tradicionales.

Para mantener la calidad integral de nuestros vinos, nuestra maquinaria de bodega está completamente adaptada para evitar la oxidación durante el prensado, y disponemos de una despalilladora con mesa de selección vibratoria para asegurar una selección de uva de la más alta calidad. Nuestro parque de barricas incluye roble francés y americano de grano fino y extrafino, ideal para la crianza perfecta de nuestros vinos.